Mézeskalács

A klasszikus karácsonyi édesség, amivel egyszerűen nem foghatsz mellé! Íme a tuti bevált recept, ami pofon egyszerű, így akár kisgyerekekkel is könnyedén elkészíthetsz, remek családi program. Az elkészült sütik pedig hónapokig elállnak!

Hozzávalók:

• 76 dkg liszt
• 34 dkg porcukor
• 2 púpos kiskanál szódabikarbóna
• 1 zacskó mézeskalács fűszerkeverék, vagy házilag: fahéj + 10 szem porrá tört szegfűszeg
• 5 dkg margarin
• 4 egész tojás
• 4 ek méz
• zsír

Elkészítése:

1. Keverj össze 76 dkg lisztet, 34 dkg porcukrot, 2 púpos kiskanál szódabikarbónát és 1 zacskó mézeskalács fűszerkeveréket
2. Ehhez a keverékhez adj hozzá 5 dkg margarint, 4 egész tojást és 4 evőkanál mézet
3. Az egészet kézzel jól dolgozd össze. Kezdetben a tészta nehezen áll majd össze, míg a kézmelegtől a méz, a margarin megpuhul, előfordul, hogy kicsit száraznak látod a tésztáját, de ne tegyél bele egyéb lazító anyagot, pl. tejet.
4. A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtsd
5. Szaggass belőle formákat
6. Kend meg felvert tojással
7. Kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben 2-3 perc alatt süsd világos barnára.

Cukormáz:

1. 1 tojás fehérjét verj fel nagyon keményre
2. Tegyél hozzá 15 dkg porcukrot és igen jól (legalább 20-30 percig) keverd ki